“上學(xué)期庫存食品一定要清查仔細(xì)，食堂清潔必須到位，食品原料購進(jìn)要做好進(jìn)貨查驗(yàn)、建立臺(tái)賬，餐飲具的消毒時(shí)間和溫度必須達(dá)到要求！苯，恩施市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在龍馬民族中學(xué)食堂進(jìn)行食品安全檢查指導(dǎo)。
春季學(xué)期開學(xué)之際，恩施市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展春季學(xué)校及校園周邊食品安全檢查工作，對(duì)全市學(xué)校、幼兒園食堂及校園周邊進(jìn)行全覆蓋檢查，強(qiáng)化校園周邊環(huán)境綜合整治。
強(qiáng)化培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)。組織開展學(xué)校、幼兒園后勤管理及食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，不斷提高食堂從業(yè)人員素養(yǎng)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，提升后勤人員綜合管理水平，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任和學(xué)校的主體責(zé)任。
堅(jiān)持問題導(dǎo)向，杜絕風(fēng)險(xiǎn)隱患。嚴(yán)格落實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）屬地管理責(zé)任，市場(chǎng)監(jiān)管、教育、公安、衛(wèi)生等部門聯(lián)合開展檢查，嚴(yán)查各學(xué)校、幼兒園食堂上學(xué)期庫存食品、原材料采購及索證索票、食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔、從業(yè)人員健康管理、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”使用、“鄂食安”智慧監(jiān)管平臺(tái)使用等情況，強(qiáng)化餐飲具消毒、庫房管理、采購驗(yàn)收等方面的指導(dǎo)，消除食品安全隱患。
強(qiáng)化校園周邊環(huán)境治理。重點(diǎn)檢查小餐飲、小食雜店資質(zhì)及從業(yè)人員健康管理情況，以及校園周邊200米范圍內(nèi)有無煙酒售賣點(diǎn)、流動(dòng)攤販以及危害青少年身心健康的內(nèi)容，營造良好的校園周邊環(huán)境。
截至目前，共檢查學(xué)校、幼兒園食堂150所，校園周邊經(jīng)營戶200余家，發(fā)現(xiàn)問題32個(gè)，立即整改27個(gè)，限期整改5個(gè)，對(duì)學(xué)校食堂蔬菜、米、面、油、餐飲具等255個(gè)批次食品和用具進(jìn)行了快速檢測(cè)，開展食品安全培訓(xùn)22場(chǎng)。（來源：恩施日?qǐng)?bào)）