中秋佳節(jié)將至，月餅迎來銷售旺季。與往年相比，今年月餅市場呈現(xiàn)出“理性回歸”態(tài)勢。曾風光一時的“天價月餅”與奢華包裝在監(jiān)管趨嚴與消費觀念轉(zhuǎn)變的雙重作用下已基本退場，取而代之的是價格親民、包裝簡約的產(chǎn)品。五仁、豆沙等經(jīng)典口味憑借其深厚的市場根基依然是市場主流，同時，行業(yè)創(chuàng)新活力不減，健康化與文化賦能成為兩大關(guān)鍵詞。業(yè)內(nèi)人士表示，如今，消費者更加理性，追求健康與高性價比，同時更關(guān)注產(chǎn)品本身的口味，這使得月餅市場愈發(fā)成熟和多元。
市場回歸理性
曾幾何時，月餅異化為“人情往來”的品，背離了其作為傳統(tǒng)節(jié)令食品的文化本源，一盒月餅動輒售價數(shù)千元甚萬元。如今，在我國多部門聯(lián)合監(jiān)管與消費者觀念轉(zhuǎn)變的雙重推動下，這一現(xiàn)象被遏制。
在上海某商超，月餅包裝整體簡約樸素，散裝月餅居多，價格比較親民，“月餅刺客”不見了。
在安徽巢湖，某大型商超貨架上的月餅禮盒褪去了繁復(fù)的包裝，以紅色為主色調(diào)的設(shè)計簡約大氣，一眼望去清爽利落。價格標簽顯示，多數(shù)禮盒定價在幾十元至200元之間，超過200元的寥寥無幾，300—500元的高價禮盒更是難覓蹤跡。不少市民駐足挑選時，都會拿起百元左右的禮盒查看月餅口味和配料表。除了價格親民，今年不少月餅禮盒還兼具環(huán)保與實用性，消費者吃完月餅后，盒子可作收納盒重復(fù)使用，既環(huán)保又實用。
中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長張九魁此前表示，行業(yè)和企業(yè)要自覺抵制“天價”月餅，引導(dǎo)健康、理性消費的新觀念。企業(yè)應(yīng)貫徹綠色低碳理念，自覺抵制過度包裝，推動行業(yè)綠色發(fā)展。
“從市場層面來看，‘天價’月餅已基本失去生存空間！敝袊称樊a(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，消費者對品牌和產(chǎn)品的核心訴求已發(fā)生變化，如今更加注重性價比與質(zhì)價比的統(tǒng)一。
業(yè)內(nèi)人士表示，在政策與行業(yè)的共同引導(dǎo)下，月餅市場正呈現(xiàn)積極變化。以往月餅禮盒內(nèi)混搭茶葉、紅酒等高價商品的現(xiàn)象已基本消失。同時，企業(yè)也在包裝上做“減法”，多數(shù)禮盒采用單層包裝，少量禮盒為兩層，環(huán)保包裝和可回收材料的使用也成為趨勢。