揚州維揚豆制食品有限公司創(chuàng)建可追溯至1859年建立的揚州江所宜香干店。始建于1956年，由豆制品生產(chǎn)店、作坊公私合營而成的百年�，F(xiàn)已發(fā)展成為集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。公司年產(chǎn)豆制品35000噸的生產(chǎn)能力，生產(chǎn)廠房16500㎡、冷庫1800㎡、辦公樓6216㎡，總投資9500萬元。
建國后獲得產(chǎn)品質量管理獎、新品開發(fā)成果獎，并多次獲得省優(yōu)產(chǎn)品稱號。維揚干絲干、百頁制作技藝被列入揚州市非物質文化遺產(chǎn)。維揚豆制食品有限公司是江蘇省重點龍頭企業(yè)，中國豆制品行業(yè)品牌企業(yè)50強，是江蘇，企業(yè)通過了ISO9001質量管理體系和ISO22000食品管理安全體系認證。
公司生產(chǎn)的豆制品有五大類100多個品種，其中干絲干，是一種以精選黃豆為原料，經(jīng)過浸泡、磨漿、點鹵、蹲缸、壓榨等若干工藝，制作成可供食用的精制豆腐干的獨特技藝。維揚干絲干制作技藝既采用了揚州傳統(tǒng)豆腐制品技藝的精髓，又在此基礎上增添了若干精細的技藝內容：它流程繁多，工藝考究，環(huán)環(huán)相扣，一絲不茍。維揚豆食堅持傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝相結合，經(jīng)過多年努力，技術水平及設備現(xiàn)代化程度已居于國內先進水平。