德州市康爾斯食品有限公司成立于1998年，是一家以生產(chǎn)火腿腸和烤鴨胸為主的肉制品加工企業(yè)，公司位于德州市陵城區(qū)，緊鄰國道104，處于環(huán)渤海經(jīng)濟圈，京津冀經(jīng)濟圈，地理位置優(yōu)越，交通便利。項目總占地40余畝，固定資產(chǎn)3000余萬，年產(chǎn)量2萬余噸，建設有標準化生產(chǎn)車間一個，占地6000多平方米。現(xiàn)引進一條先進的生產(chǎn)線，有大型絞肉機兩臺，斬拌機一臺，全自動真空計時滾揉機19臺，高速自動打卡機，灌裝機8套，蒸箱10臺，熏烤爐4臺等。設備可以實現(xiàn)連續(xù)作業(yè)，自動計時，自動校準，到時自動報警。

公司創(chuàng)立之初就確定了“全員品管，安全優(yōu)質，持續(xù)改進，客戶放心”的食品安全方針，下狠心抓食品安全。現(xiàn)建有獨立的化驗室和檔案室，同時建立和完善各項食品安全管理制度，并引入ISO22000食品安全管理體系，全面規(guī)范制定食品安全管理手冊，前提方案，操作性前提方案及各產(chǎn)品HACCP計劃，制定嚴格《食品安全防護計劃》、《食品安全控制程序》，生產(chǎn)過程有嚴格的《監(jiān)事和測量控制程序》、《不合格和潛在不安全產(chǎn)品控制程序》、《食品安全風險監(jiān)測預評估程序》及《運行控制程序》等作，為食品的穩(wěn)定生產(chǎn)、質量提升與客戶利益的有效奠定了良好的基礎。在生產(chǎn)過程中，首先嚴把原材料采購關，對供應商進行考評，篩選，確定合格供應商，同時明確各類原輔物料指標標準，每批次原輔料都參照標準嚴格檢驗，所有物料均從合格供應商采購，嚴控源頭質量。對于食品添加劑的管理堅持實行“五專兩公開”制度，堅持專廠采購，專柜存放，專人負責，專器計量，專用臺賬，公開承諾食品企業(yè)生產(chǎn)主體責任，公開使用的食品添加劑名單。其次堅持對工人進行崗前培訓，每名員工經(jīng)培訓合格后持健康證上崗。各個工序嚴格按照國家標準設計不同產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，每個工序均設定相應的作業(yè)指導書，操作規(guī)程，關鍵控制點的限值。生產(chǎn)過程實行班組自檢、班組間互檢、質檢人員專檢三種方式產(chǎn)品質量。公司制定首件檢驗制度，自檢自查管理制度，互檢管理制度。生產(chǎn)操作人員嚴格檢查自己工序，下道工序檢驗上道工序，拒絕不合格產(chǎn)品向下流通。產(chǎn)品生產(chǎn)完成入庫后，按照化驗室檢驗制度進行逐批次自檢，對于不能自檢的項目，委托有資質的檢驗機構進行檢驗。檢驗合格后，通知銷售部進行銷售，同時按照化驗室留樣制度，對產(chǎn)品進行留樣，并登記留樣臺賬。

公司成立十幾年來，先后通過“SC食品生產(chǎn)許可證”、“ISO22000食品安全管理體系”認證，榮獲“食安山東”標準示范化企業(yè)榮譽稱號，注冊商標“康爾思”為市商標，連續(xù)多年被區(qū)評為食品安全先進單位，近年來在國家、省、市各項抽檢中產(chǎn)品合格率為100%。

公司深知食品工業(yè)是道德工業(yè)，做產(chǎn)品就是做良心，未來公司依然會堅持誠信經(jīng)營，緊抓食品安全不放松，持續(xù)為消費者提供安全優(yōu)質健康的食品！