南通西亭脆餅有限公司位于南通市通州區(qū)西亭鎮(zhèn)，建立于一九八0年三月，占地20000㎡，擁有資產(chǎn)1000萬元，現(xiàn)有員工130多名，中高技術(shù)職稱人員10多名，具有年產(chǎn)1000多噸食品的生產(chǎn)能力。企業(yè)連續(xù)二十多年榮獲南通市文明單位；南通市“重合同、守信用”單位；南通市誠信經(jīng)營企業(yè)，并通過了ISO9001質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全管理體系的認(rèn)證，系南通市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)。
公司主要生產(chǎn)西亭脆餅、南通麻糕、嵌桃麻糕、南通熏糕等系列的營養(yǎng)健康食品。主產(chǎn)品西亭脆餅始產(chǎn)于清朝光緒末年，為正宗南通特產(chǎn)，選料考究，采用精白面粉、優(yōu)質(zhì)白砂糖、純質(zhì)棉清油、純白脫皮芝麻為主要原料，從原料的改制到成品的產(chǎn)出要經(jīng)過二十八套工藝流程，純手工制作而成，每只脆餅竟有十八層之多。以香甜酥脆、風(fēng)味獨(dú)特，加之清末狀元——張謇的極力舉薦而馳名中外，盛譽(yù)百年，為中華飲食文化一枝奇葩。
西亭脆餅自一九八0年恢復(fù)生產(chǎn)以來，先后開發(fā)了奶油、蔥油、桔味、草莓、檸檬等大眾消費(fèi)型，含鈣、鋅、鐵元素的兒童營養(yǎng)型，蕎麥、高粱、玉米等低糖、粗纖維老年保健型三大系列二十多個(gè)品種的系列產(chǎn)品，成為集傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代營養(yǎng)保健于一體的新型的特殊食品。曾多次榮獲省優(yōu)、部優(yōu)、國家和國際金獎(jiǎng)等榮譽(yù)稱號(hào)；2001年以來連續(xù)四次榮獲江蘇，連續(xù)五次榮獲江蘇省商標(biāo)；2009年榮獲江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；2015年榮獲江蘇，成為江蘇省的重點(diǎn)保護(hù)產(chǎn)品。暢銷大江南北，深受消費(fèi)者的歡迎。