山西省平遙牛肉集團(tuán)有限公司是集飼草種植、種牛繁育、肉牛育肥、屠宰分割、深細(xì)加工、文化旅游為一體的股份制企業(yè)，冠云平遙牛肉傳統(tǒng)加工技藝位列國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
公司下設(shè)八個(gè)部室：辦公室、法規(guī)室、財(cái)務(wù)部、質(zhì)量管理部、企業(yè)策劃部、供應(yīng)部、設(shè)備管理部、技術(shù)開發(fā)部。四個(gè)子公司：自立成種植有限公司、冠云牛肉有限公司、冠云肉業(yè)有限公司、華春肉牛養(yǎng)殖有限公司。六個(gè)分公司：冠云肉制品公司、冠云食品公司、冠云銷售公司、平遙牛肉超市、非常平遙文化發(fā)展分公司、電商分公司。公司現(xiàn)有職工1100人，2019年完成銷售收入8.8億元，上交稅金4500萬元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)3000萬元。
公司生產(chǎn)牛肉、驢肉、豬肉、雞肉、兔肉、冷鮮肉、冷凍肉、牛副產(chǎn)品、食用菌、牛肉干等10大系列多品種多規(guī)格的產(chǎn)品集群，產(chǎn)品輻射民航、高鐵、沃爾瑪、家樂福、美特好、淘寶網(wǎng)、京東商城等營(yíng)銷渠道。
公司堅(jiān)持以創(chuàng)新發(fā)展為主題，“繼承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)工藝，鞏固提高產(chǎn)品質(zhì)量，研制開發(fā)系列產(chǎn)品，發(fā)展推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)”為己任，強(qiáng)化“生產(chǎn)的是質(zhì)量，經(jīng)營(yíng)的是誠(chéng)信”為執(zhí)業(yè)理念，致力打造中國(guó)牛肉制品品牌。
目前，公司現(xiàn)有年三萬頭肉牛屠宰線、年二萬噸平遙牛肉生產(chǎn)線、三千噸肉制品生產(chǎn)線、牛肉干生產(chǎn)線各一條，一千噸和五百噸冷庫(kù)各一座，食用菌種植基地，肉牛養(yǎng)殖基地兩個(gè)及平遙牛肉博物館形成了龍頭帶領(lǐng)、龍身支撐、龍尾帶動(dòng)的一條龍發(fā)展新格局。
2020年，將以新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指引，以公司十三五規(guī)劃為總領(lǐng)，以創(chuàng)新發(fā)展為主題，以中央民營(yíng)經(jīng)濟(jì)工作座談會(huì)精神為契機(jī)，以“品牌創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、制度自信、文化自信”為工作總思路，開辟新視野，開啟新征程。做好、做強(qiáng)、做大冠云產(chǎn)業(yè)，致力打造百年冠云夢(mèng)。