近日，京東旗下首.家全品類折扣超市—華冠折扣超市落地北京房山，并喊出“低于市場(chǎng)價(jià)”的口號(hào)。
截至目前，華冠折扣超市門口依然對(duì)進(jìn)店客人階段性限流，消費(fèi)者需要排隊(duì)等待才能入場(chǎng)購(gòu)物。
京東表示，北京豐臺(tái)云崗、長(zhǎng)辛店等多個(gè)周邊區(qū)域，后續(xù)也會(huì)根據(jù)實(shí)際情況來(lái)改造或是新開(kāi)華冠折扣超市。
無(wú)獨(dú).有偶，中百集團(tuán)學(xué)了胖東來(lái)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)后，閉店調(diào)改的首.家超市—中百倉(cāng)儲(chǔ)超市關(guān)山光谷店將于7月20日亮相。
據(jù)透露，“爆改”后的這家倉(cāng)儲(chǔ)超市，將迎來(lái)四變—變商品、變環(huán)境、變服務(wù)、變文化，商品80%換新，源頭直采，一價(jià)到底，高品整體價(jià)格下降20%左右。
2023年下半年開(kāi)始，商超零售的風(fēng)口突變，折扣化、低價(jià)為王的消費(fèi)趨勢(shì)越來(lái)越明顯，低價(jià)的風(fēng)從好特賣、嗨特購(gòu)等折扣店吹到更多零售渠道。
嘗到“移山價(jià)”甜頭的盒馬率先啟動(dòng)了“折扣化”變革，將鮮生門店的8000個(gè)SKU砍到5000個(gè)，并將乳制品、冷凍肉禽水產(chǎn)等品類商品的價(jià)格下調(diào)20%，并在多個(gè)品類設(shè)置“線下專享價(jià)”，比線上價(jià)格更低。
永輝超市開(kāi)設(shè)“正.品折扣店”，依靠永輝供應(yīng)商系統(tǒng)、YHDOS數(shù)字化系統(tǒng)等數(shù)字化手段，每日從新品、網(wǎng)紅商品及常規(guī)商品中選擇的，根據(jù)具體情況按照其原價(jià)的七折、五折及三折進(jìn)行銷售。
家家悅超市折扣店—好惠星好貨折扣店在山東煙臺(tái)市兩店同開(kāi)，店中所有商品從生產(chǎn)到包裝到物流，由家家悅一手包辦，以銷售其自有品牌為主。
湖南零售龍頭步步高在破產(chǎn)重組后邁出的第.一步就是折扣店，商品平均售價(jià)下調(diào)15%。
從整個(gè)消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，當(dāng)下以更低的價(jià)格購(gòu)買到更優(yōu)質(zhì)的商品已經(jīng)成為現(xiàn)代生活中不可或缺的“剛需”。特別是年輕消費(fèi)者，他們開(kāi)始更加注重精打細(xì)算，關(guān)注實(shí)際需求，并且更加關(guān)注產(chǎn)品的真實(shí)價(jià)值和性價(jià)比等。
這種理性消費(fèi)觀念的興起，不僅僅是個(gè)人購(gòu)物行為的改變，更是整個(gè)社會(huì)消費(fèi)趨勢(shì)的轉(zhuǎn)變。
這場(chǎng)折扣大戰(zhàn)的背后，是消費(fèi)者對(duì)價(jià)格敏感度的持續(xù)增加，以及品牌在提供高品質(zhì)商品的同時(shí)，為消費(fèi)者帶來(lái)更具吸引力的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
而在折扣零售市場(chǎng)，一定繞不開(kāi)軟折扣和硬折扣兩個(gè)話題。
軟折扣—銷售定價(jià)低的原因是由于商品在品質(zhì)上有瑕疵或欠缺，如好特賣、嗨特購(gòu)等。
硬折扣是通過(guò)提升自有品牌占比、精選SKU、搭建垂直供應(yīng)鏈、提高運(yùn)營(yíng)效率等方式，不斷壓縮渠道成本，為顧客供應(yīng)高性價(jià)比折扣商品的經(jīng)營(yíng)模式。如ALDI、LIDI、Costco、山姆會(huì)員店等。
目前，國(guó)內(nèi)品牌的軟折扣渠道也正逐漸往硬折扣轉(zhuǎn)型。以盒馬奧萊店為例，誕生初期作為盒馬鮮生的清倉(cāng)渠道，在商品臨期之前轉(zhuǎn)至奧萊店銷售。現(xiàn)在，盒馬奧萊已有專門的供應(yīng)鏈，盒馬NB等自有品牌成了奧萊店轉(zhuǎn)型大的優(yōu)勢(shì)。
從結(jié)果來(lái)看，無(wú)論是軟折扣還是硬折扣都給消費(fèi)者提供了更加物美價(jià)廉的產(chǎn)品，在需求主導(dǎo)的消費(fèi)時(shí)代下，折扣業(yè)態(tài)發(fā)展是不可逆的。
對(duì)于傳統(tǒng)零售商而言，如何實(shí)現(xiàn)從經(jīng)營(yíng)貨架到經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的思路轉(zhuǎn)變，順應(yīng)和掌握新的折扣業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)模式是核心。
對(duì)于上游產(chǎn)商而言，在渠道碎片化和消費(fèi)者更加理性成熟下，品牌溢價(jià)效應(yīng)減弱以及產(chǎn)商品牌的話語(yǔ)權(quán)逐步向零售品牌轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)下，如何進(jìn)一步優(yōu)化生產(chǎn)效率提供高性價(jià)比的產(chǎn)品，更好地融入折扣業(yè)態(tài)發(fā)展的大浪潮中是需要思考的問(wèn)題。
總的來(lái)說(shuō)，無(wú)論是軟折扣還是硬折扣，都始終繞不開(kāi)無(wú)限趨近于消費(fèi)者需求的市場(chǎng)調(diào)研，追求更為高效的供應(yīng)鏈和運(yùn)營(yíng)體系，才能真正實(shí)現(xiàn)“折”里掘金，在為消費(fèi)者帶來(lái)折扣價(jià)格的同時(shí)，也帶來(lái)不打折的生活品質(zhì)。（來(lái)源：零食快報(bào)）