在日常生活中，羊肉是我們常見(jiàn)的一種肉類食物，很多人利用羊肉燉湯，羊肉湯冬天喝暖和，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，那么，那么，羊肉湯用羊的哪個(gè)部位？大家一起了解一下吧！

羊肉湯用羊的哪個(gè)部位

視個(gè)人口味而定。

羊身上的很多部位都可以用來(lái)制作羊肉湯，比如羊蝎子、羊蹄、羊頭、羊腿、羊排、羊棒骨等，而且對(duì)于不同的部位來(lái)說(shuō)，也分別具有不同的口感和味道，因此建議可以根據(jù)個(gè)人的口味愛(ài)好來(lái)進(jìn)行選擇。

對(duì)于牙口比較好的人群來(lái)說(shuō)，建議可以選擇帶骨頭的肉，這樣會(huì)比較耐啃一些；而對(duì)于牙口不太好的人群來(lái)說(shuō)，則建議可以選擇羊腿上面的肉，這樣會(huì)更柔軟一些。但不管是哪個(gè)部位的羊肉，都要選擇新鮮的羊肉來(lái)進(jìn)行制作，這樣燒出來(lái)的羊肉湯才會(huì)鮮美無(wú)膻味。

燉羊肉湯用什么鍋燉好

建議用砂鍋、陶瓷鍋或不銹鋼鍋。

天氣寒冷，很多人喜歡喝羊肉湯，羊肉湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，為此，很多人喜歡自己做羊肉湯，那么，羊肉湯可以放黃酒嗎？下面介紹給大家羊肉湯可以放黃酒嗎的相關(guān)內(nèi)容！

羊肉湯可以放黃酒嗎

“能。煲羊肉時(shí)滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。

黃酒燜羊肉的做法

食材：羊肉（腩）、黃酒、淮山、胡羅卜、香菜、花椒、干辣椒、生姜

步驟如下：

1、羊肉、淮山、胡羅卜切成小塊，生姜切片、香菜切末；

我們都知道，羊肉湯是比較常見(jiàn)的一種滋補(bǔ)湯，它的味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，適量食用對(duì)身體有一定的好處，很多人都喜歡喝羊肉湯。做羊肉湯是有一定技巧的，尤其是配料的使用。那么做羊肉湯要放孜然嗎？

羊肉湯要放孜然嗎

做羊肉湯是不用放孜然的。

吃羊肉湯不同于吃羊肉，吃羊肉湯吃的就是羊肉的嫩和羊湯的鮮，是不需要放孜然調(diào)味的。吃過(guò)羊肉湯的朋友都知道，羊肉湯外觀色澤光亮，湯呈乳白色；而且營(yíng)養(yǎng)豐富；羊肉不膻不腥，味道鮮美?！叭鉅€湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉?！备爬搜驕乃刑厣?。

羊肉湯為什么不用放孜然

孜然又名小茴香，孜然富含精油，氣味芳香濃烈，吃羊肉尤其是吃烤羊肉時(shí)，一般都要添加孜然來(lái)調(diào)味的；羊肉與孜然相配，孜然不但可以化解羊肉的油脂，淡化羊肉的膻味，同時(shí)還會(huì)豐富羊肉的味道，形成特色的菜品，如我們熟悉的孜然羊肉。而羊肉湯中羊肉經(jīng)過(guò)燉煮已經(jīng)是肉質(zhì)軟爛，湯味鮮美，湯與肉已經(jīng)是完美的融合在一起了，只需要鹽就可以調(diào)味了，即使需要調(diào)味品，也是只需要白胡椒粉來(lái)中和一下余留的膻味就可以了，是不需要?dú)馕稘饬业淖稳坏模?h2>羊肉湯的做法

材料：羊肉

羊肉湯相信大家都不陌生，很多人喜歡喝羊肉湯，冬天喝羊肉湯暖和，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，那么，羊肉湯燉什么菜好吃？下面介紹給大家羊肉湯燉什么菜好吃的相關(guān)介紹！

羊肉湯燉什么菜好吃

1、白蘿卜。白蘿卜和羊肉是常見(jiàn)的搭配之一，白蘿卜味甜多汁，性質(zhì)甘涼，與羊肉一起搭配不僅可以增強(qiáng)其鮮香口感，還可以緩和羊肉的燥熱之性。

2、綠葉蔬菜。如：菠菜、簡(jiǎn)蒿、小白菜、油菜等，這類蔬菜含有豐富的水分，既可以緩和羊肉的熱性，還可以緩解油膩。

3、粉絲。羊肉湯加粉絲也是常見(jiàn)的搭配，粉絲細(xì)膩彈滑，不僅可以增強(qiáng)羊肉湯的口感，還可以吸收羊肉湯多余的油分。

羊肉挑選方法

聞膻味

羊肉湯是大家喜歡的食物，羊肉湯是一種冬季滋補(bǔ)美食，而且湯滋味鮮美，深受人們的喜愛(ài)，但羊肉湯的品嘗也要選擇合適的時(shí)間，那么，熬羊肉湯需要什么調(diào)料？熬羊肉湯用開(kāi)水還是冷水？下面大家一起了解一下吧！

熬羊肉湯需要什么調(diào)料

根據(jù)個(gè)人的口味愛(ài)好來(lái)放。

每個(gè)地方關(guān)于羊肉湯的做法都不一樣，所以對(duì)于熬羊肉湯需要什么調(diào)料也是不確定的，建議可以根據(jù)個(gè)人的口味愛(ài)好來(lái)放。

一般來(lái)說(shuō)，羊肉湯是具有一定腥味的，所以主要是放一些具有去腥提味作用的調(diào)料，比如蔥、姜、料酒、胡椒、鹽等，但是不建議放桂皮和八角等大料，不然就有可能會(huì)掩蓋住羊肉湯的鮮味，吃起來(lái)反而不好吃了。

熬羊肉湯用開(kāi)水還是冷水

建議用冷水。

羊肉湯是大家喜歡吃喝，羊肉湯其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高，羊肉湯在冬天深受大家的歡迎，那么，羊肉湯有腥味怎么辦？下面大家一起了解一下吧！

羊肉湯有腥味怎么辦

主要有以下方法：

1、可以將羊肉用清水白煮，加辣椒油，膻味可減少。

2、也可以鍋中放入橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來(lái)丟掉。

3、還可以放入幾個(gè)橘皮繼續(xù)煮，重復(fù)3—5次就可以去除羊肉的膻味。