西安丹鶴食品有限公司,始建于1985年10月,原為西安太陽集團(tuán)主要生產(chǎn)商,承擔(dān)太陽集團(tuán)60%的生產(chǎn)量。1990年亞運(yùn)會指定產(chǎn)品(太陽鍋巴)就是由本公司負(fù)責(zé)生產(chǎn),1995年獨(dú)立注冊“丹鶴牌”商標(biāo),產(chǎn)品工藝保留原始做工,產(chǎn)品生產(chǎn)原料進(jìn)購亦保持綠色無公害原料。公司創(chuàng)始人解忠孝于1950年出生,屬中國改革開放時期的批企業(yè)家,2000年被評為陜西企業(yè)杰出貢獻(xiàn)風(fēng)云人物。公司坐落在中國旅游勝地-草堂寺附近,占地面積為8000平方米,建筑面積為5200平方米左右。

本著“為消費(fèi)者負(fù)責(zé),維護(hù)消費(fèi)者的健康就是自己的使命”“打造百年企業(yè)”的態(tài)度,嚴(yán)把原材料和生產(chǎn)質(zhì)量關(guān),產(chǎn)品也受到了消費(fèi)者的認(rèn)知,現(xiàn)已銷售至全國各地,建立了一支完整的銷售網(wǎng)絡(luò)和銷售隊(duì)伍,形成了自己特有的企業(yè)文化,為百年企業(yè)打下了良好的基礎(chǔ)。也獲得各方政府的獎?wù)隆?/p>

丹鶴鍋巴,它的配料有大米、小米、黃豆、紅豆、原裝進(jìn)口棕櫚油、玉米淀粉、調(diào)味料。

小米,亦稱粟米,通稱谷子。谷子去殼即為小米。原產(chǎn)我國,約有8千多年的栽培歷史。古時候稱禾,是一年生草本植物,起源于我國黃河流域,農(nóng)諺“只有青山干死竹,未見地里旱死粟”,可見小米抗旱能力超群。它既耐干旱、貧瘠,又不怕酸堿,所以在我國南北干旱地區(qū)、貧瘠山區(qū)均有種植。小米的營養(yǎng)價值很高,每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克,脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素,小米每100克含量達(dá)0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首。中國北方許多婦女在生育后,都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富,有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制,它保存了許多的維生素和無機(jī)鹽,小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍;小米中的無機(jī)鹽含量也高于大米。除了豐富的鐵質(zhì)外,小米也有蛋白質(zhì),復(fù)合維他命B、鈣質(zhì)、鉀、纖維等等。小米的淀粉含量高(約70%),是一種能量食物。

創(chuàng)始人解忠孝經(jīng)過多年的研究結(jié)合小米的營養(yǎng)成分及科學(xué)的配比研制了綠色健康的休閑食品“丹鶴牌”小米鍋巴。創(chuàng)建了西安丹鶴食品有限公司。隨著不斷地發(fā)展如今的丹鶴鍋巴有七種口味:麻辣、孜然牛肉、番茄、咖喱椒鹽、黑胡椒。丹鶴小米鍋巴酥脆而實(shí)在,越嚼越香,余味無窮,是隨意小吃,亦可下酒及烹調(diào)菜肴。丹鶴小米鍋巴有25克、65克、88克等多種規(guī)格,適合不同年齡各類人群的享用,而且一年四季均可食用。