安徽省食品行業(yè)協(xié)會一行到金種子企業(yè)調(diào)研
編輯：小杜 發(fā)布時間：2021/10/30 8:38:54 瀏覽次數(shù)：307 信息分類：
休閑食品協(xié)會
10月28日，安徽省食品行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長兼邵棟梁、省食品行業(yè)智庫梅德林、省食品行業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長王化斌走訪副會長單位金種子酒業(yè)，金種子酒業(yè)董事長賈光明陪同調(diào)研。邵棟梁副會長一行先后參觀了金種子酒文化博物館、明代古窖池群落和恒溫窖藏定制酒館，在董事長賈光明的帶領(lǐng)下實地了解金種子釀酒歷史、生產(chǎn)規(guī)模、釀酒工藝特色等情況，感受金種子在創(chuàng)新發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級方面取得的成就。
在金種子酒文化博物館，邵棟梁副會長一行參觀了華夏酒文化、阜陽酒文化、金種子發(fā)展史和游客體驗廳，深入了解了“中原酒都”阜陽古代、近現(xiàn)代酒文化，白酒科技探尋以及金種子釀造技藝等。阜陽眾多酒文化傳奇、典籍資料、人文歷史、釀酒技藝等內(nèi)容無不與中國白酒文化息息相關(guān)，表明阜陽地區(qū)自古以來就是中華酒文化的重要發(fā)祥地之一。
金種子明代古窖池是黃淮地區(qū)現(xiàn)存窖齡老、連續(xù)沿用時間長、保存完整的大曲酒發(fā)酵窖池之一。走進(jìn)明代古窖池，邵棟梁副會長一行查看了釀酒工藝流程，現(xiàn)場觀摩高溫堆積、潤料、蒸餾等生產(chǎn)工段，實地查看釀造馥合香酒的石板泥窖。
考察期間，邵棟梁副會長一行切身體驗原酒品質(zhì)和非遺工藝，肯定了金種子酒業(yè)作為馥合香型白酒定義者，充分發(fā)揮黃淮流域優(yōu)渥的自然環(huán)境稟賦，以及釀酒微生物富含健康因子的優(yōu)勢，結(jié)合獨(dú)特的釀造工藝，巧妙融合固態(tài)釀酒傳統(tǒng)技藝，實現(xiàn)了多糧多香、三香和諧共生的技術(shù)突破。對金種子酒業(yè)的現(xiàn)場管理水平、先進(jìn)的發(fā)展理念、良好的企業(yè)形象表示由衷的贊賞。（來源：安徽省食品行業(yè)協(xié)會公眾號）
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