魷魚絲怎么做好吃？魷魚絲的做法多種多樣，而且可以做出多種多樣的美味佳肴，你知道哪些魷魚絲的做法？下面大家一起了解一下魷魚絲的做法大全！
魷魚絲怎么做好吃
一、辣醬魷魚絲
1、魷魚洗凈，盡量去除表面的薄膜切成絲如果是橫過來切的話成品時卷兒看自己喜好吧青椒切成細(xì)絲如果是要配合魷魚卷的話可以將青椒絲泡在水里幾分鐘后就會成青椒卷很好看但是要切的細(xì)一些洋蔥切絲可以在刀上時不時摸一些涼水或者點一個蠟燭這樣能有效避免刺激蔥姜也切成絲。
2、洗凈的魷魚可以先用鹽腌一下便于入味然后燒一鍋熱水放進(jìn)幾片蔥、姜燒開后下魷魚絲焯一下目的是去除腥味實在擔(dān)心味道的話可以在水里加一點料酒焯的時間不要過長待魷魚變色后即可撈出用流動的清水沖洗干凈。
3、魷魚瀝干水分備用炒鍋中放底油油熱后加入蔥、姜、干辣椒爆香下魷魚絲調(diào)入韓國辣醬2-3勺翻炒均勻加入1勺白糖1勺雞精炒勻速度要快因為海鮮一類的很容易肉質(zhì)變老。