近日，洽洽食品在接受采訪時表示：公司堅果品類的目標是未來2－3年把每日堅果細分品類做到市場一，公司長期希望通過產(chǎn)業(yè)鏈的布局，形成全產(chǎn)業(yè)鏈的競爭優(yōu)勢。雖然洽洽食品已經(jīng)成立二十余年，在食品行業(yè)算得上“老大哥”，但要做到每日堅果市場并非易事，那洽洽此番表態(tài)的底氣從何而來呢？
關(guān)鍵保鮮技術(shù)堅果新鮮
對于每日堅果來說，保鮮技術(shù)不僅關(guān)系著產(chǎn)品口感的好壞，也關(guān)系著消費者的健康。多年來，堅果保鮮一直是行業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。洽洽食品在進軍每日堅果領(lǐng)域后，一直致力于堅果保鮮技術(shù)方面的創(chuàng)新，目前已經(jīng)掌握關(guān)鍵保鮮技術(shù)，涉及采摘、運輸、儲存、加工、包裝等多個環(huán)節(jié)，以嚴苛的新鮮標準確保洽洽每日堅果的新鮮。
由于在堅果保鮮方面表現(xiàn)突出，洽洽食品先后受邀參與了《堅果與籽類食品術(shù)語》《堅果炒貨食品通則》《食品安全國家標準堅果與籽類食品》《堅果籽類食品貯存技術(shù)規(guī)范》《堅果與籽類食品良好生產(chǎn)規(guī)范》等多項行業(yè)規(guī)范的制定、修訂工作，不僅提升了自家產(chǎn)品質(zhì)量，而且為推動行業(yè)良性發(fā)展作出了巨大貢獻。
全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)造模式嚴控產(chǎn)品品質(zhì)
目前我國的每日堅果企業(yè)大多采用代工模式，這種模式的優(yōu)點顯而易見——周轉(zhuǎn)快、成本低，然而由于每日堅果的生產(chǎn)過程包括多個環(huán)節(jié)，代工模式難以嚴格控制產(chǎn)品質(zhì)量。為了堅果產(chǎn)品的品質(zhì)，洽洽食品選擇了周期更長、成本更高的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)造模式，將會影響堅果品質(zhì)的每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都掌控在自己手中。
在原料環(huán)節(jié)，洽洽在全球多個國家和地區(qū)建立種植基地，進行自主種植；在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，洽洽積極研發(fā)和引進先進技術(shù)；在質(zhì)檢環(huán)節(jié)，洽洽應(yīng)用高于行業(yè)的“洽洽標準”。洽洽食品生產(chǎn)的每日堅果在出廠前，要符合237項檢驗檢測指標，其中感官指標78項，擬化指標46項，生產(chǎn)過程中間指標53項，出產(chǎn)產(chǎn)品指標15項，且每一項檢驗指標都必須得到嚴格的落實，以每一顆堅果的品質(zhì)。
如今，隨著人們對健康越來越重視，每日堅果市場正在不斷擴大，競爭異常激烈。在這種現(xiàn)狀下，洽洽食品敢于說出要做到每日堅果行業(yè)的目標，這本身就是一種自信的表現(xiàn)。相信憑借其在保鮮技術(shù)和全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)造方面的優(yōu)勢，洽洽食品2－3年做到每日堅果行業(yè)的目標終將實現(xiàn)。（來源：堅果炒貨網(wǎng)）