在過春節(jié)的時(shí)候春節(jié)，許多人家里都會(huì)備一些年糕來(lái)吃，于是就將年糕放冷藏柜里了，那么，年糕冷藏能放多久？年糕放冰箱保存要注意什么？
年糕冷藏能放多久
5-10天。
年糕是一種糯米或糯米粉做成的一種糕，其中含有豐富的淀粉、糖類以及大量的水分，所以容易滋生細(xì)菌而變質(zhì)、發(fā)垂，而在冷藏條件下，低溫可以很好的抑制細(xì)菌的滋生及繁殖，從而可以在一定程度上延長(zhǎng)年糕的保存時(shí)間，一般情況下，年糕冷藏可以保存5-10天左右。
年糕冷凍能放多久
1-2個(gè)月。
冷凍層的溫度較冷藏更低，更適合長(zhǎng)時(shí)間保存年糕，一般年糕放在冷凍大約可以保存1-2個(gè)月，但是要注意的是，年糕保存得越久，其中的水分流失得越多，這樣的年糕就會(huì)變得十分干硬，口感較差，所以一般建議年糕保存時(shí)間不要過長(zhǎng)，應(yīng)盡早食用。
年糕放冰箱保存要注意什么
1、分開保存
年糕的口味有很多種，建議將年糕放在冰箱保存的時(shí)候，要將不同的口味分開存放，而且也要與其他食物分開存放，這樣可以避免年糕之間相互串味，也可以防止年糕與其他食物之間發(fā)生串味，影響年糕的口感。
2、表面撒水
年糕如果直接放在冰箱保存，其中的水分就會(huì)迅速流失，導(dǎo)致年糕的表面變得干硬，所以在年糕放在冰箱之前，可以在其表面撒上少許水，以保持年糕的濕潤(rùn)。
以上是關(guān)于年糕冷藏能放多久和年糕放冰箱保存要注意什么的相關(guān)內(nèi)容介紹，所以，年糕冷藏大概是可以放5-10天左右的， 年糕放冰箱保存的時(shí)候分開保存和表面撒水，這樣可以避免年糕之間相互串味和以保持年糕的濕潤(rùn)。