目前，功能性、口感、造型、消費(fèi)場(chǎng)景等要素正在被解構(gòu)、重組，軟糖不再是簡(jiǎn)單的零食，而是成為滿足消費(fèi)者多元需求的“體驗(yàn)載體”。從傳統(tǒng)巨頭到新銳品牌，都在通過差異化創(chuàng)新?lián)屨际袌?chǎng)。
如今，部分糖果品牌已構(gòu)建起覆蓋兒童、成人、亞健康人群的功能性軟糖產(chǎn)品矩陣。以“一顆補(bǔ)充每日所需鐵元素”為賣點(diǎn)的富鐵軟糖，瞄準(zhǔn)女性補(bǔ)鐵需求；添加葉黃素酯、乳酸菌等成分的營(yíng)養(yǎng)素軟糖，針對(duì)兒童群體，滿足家長(zhǎng)對(duì)健康零食的追求；添加膳食纖維的楊枝甘露味、黃金奇異果味剝皮軟糖，致力于使消費(fèi)者獲得美味、健康與趣味兼得的食用體驗(yàn)。
值得一提的是，功能性軟糖還顯現(xiàn)出進(jìn)階趨勢(shì)，在聚焦維生素、礦物質(zhì)補(bǔ)充與腸道健康之外，部分新品已延伸至其他細(xì)分領(lǐng)域。
與此同時(shí)，糖果品牌正運(yùn)用爆漿、酸砂、剝皮等工藝，對(duì)傳統(tǒng)軟糖單一的Q彈口感進(jìn)行升級(jí)。100%果汁夾心的爆漿軟糖給予消費(fèi)者“咬開爆汁”的層次感體驗(yàn)，酸砂軟糖以濃烈的酸味吸引追求刺激口感的Z世代，剝皮軟糖使吃軟糖的體驗(yàn)從單純的“口感+味蕾”升級(jí)到“動(dòng)手+視覺+口感+味蕾”的四重快樂。
軟糖可塑性強(qiáng)的特點(diǎn)也給予了糖果品牌極大的創(chuàng)新空間。4D積木軟糖，冰封企鵝、海豹等造型的剝皮軟糖，烘焙袋軟糖……吸睛的造型設(shè)計(jì)、有趣的食用體驗(yàn)已成為軟糖的流量密碼。
此外，糖果品牌也在進(jìn)行對(duì)于軟糖消費(fèi)場(chǎng)景的深度解構(gòu)與重組。例如，針對(duì)辦公場(chǎng)景，推出1—2元的便攜式小包裝軟糖。其單價(jià)低、易分享，成為受上班族青睞的“即時(shí)解壓零食”。針對(duì)兒童消費(fèi)場(chǎng)景，推出造型可愛、具有清潔標(biāo)簽的軟糖，兒童可通過分享軟糖建立起同伴關(guān)系。
在產(chǎn)品營(yíng)銷方面，糖果品牌正通過場(chǎng)景化營(yíng)銷、IP聯(lián)名等方式觸達(dá)細(xì)分人群，軟糖已從線下貨架上的“傳統(tǒng)零食”，轉(zhuǎn)變?yōu)榫上社交中的“內(nèi)容載體”。部分糖果品牌與熱門IP聯(lián)名，推出盲盒爆汁軟糖；與明星合作，搭配掛墜、抱枕等明星周邊贈(zèng)品銷售軟糖，吸引了大量粉絲的關(guān)注。