為切實(shí)加強(qiáng)江西省九江市都昌縣養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂安全管理工作，落實(shí)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)主體責(zé)任，提升都昌縣養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂食品安全水平，近日，江西省都昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展全縣養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全工作推進(jìn)會(huì)暨業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)，全縣各養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員共60余人參會(huì)。
本次工作推進(jìn)會(huì)議傳達(dá)學(xué)習(xí)了近期江西省、九江市養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全工作相關(guān)會(huì)議和文件精神，分析了當(dāng)前都昌全縣范圍內(nèi)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全形勢(shì)，對(duì)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全工作進(jìn)行詳細(xì)部署，通報(bào)了2025年以來(lái)開(kāi)展督導(dǎo)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題隱患等工作情況，并集體簽訂都昌縣養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂食品安全責(zé)任承諾書(shū)。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人作為食品安全的責(zé)任人，應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制，定期開(kāi)展食品安全自查自糾，嚴(yán)守《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)操作規(guī)范，確保食品安全隱患及時(shí)消除。
工作推進(jìn)會(huì)結(jié)束后，工作人員開(kāi)展了培訓(xùn)工作。培訓(xùn)會(huì)圍繞相關(guān)食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范、食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控等多個(gè)方面展開(kāi)，對(duì)建筑場(chǎng)所與布局、設(shè)施設(shè)備管理、原料控制與管理、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、人員健康管理、預(yù)防食物中毒、有害生物防治等重點(diǎn)方面進(jìn)行詳細(xì)講解，并結(jié)合實(shí)際案例提出具體規(guī)范，幫助從業(yè)人員掌握食品安全管理的實(shí)操能力。
此次會(huì)議通過(guò)“學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、找差距、促整改”的閉環(huán)管理模式，進(jìn)一步壓實(shí)了養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全主體責(zé)任，為老年人“舌尖上的安全”構(gòu)筑起堅(jiān)實(shí)防線。
下一步，該局將持續(xù)加大養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域食品安全監(jiān)管力度，督促養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)自查自糾、落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力守護(hù)老年人用餐安全。