為深入推進肉制品專項整治工作，加強肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，規(guī)范肉制品市場經(jīng)營行為，9月23日，寧夏銀川市市場監(jiān)管局組織召開了肉制品專項整治培訓(xùn)暨“131”工作法推進會，轄區(qū)共10余家牛羊肉經(jīng)營單位負責(zé)人參會。
詳解法律法規(guī)，強化管理能力。執(zhí)法人員重點解讀了《中華人民共和國食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》中關(guān)于肉制品經(jīng)營的相關(guān)內(nèi)容，結(jié)合市場監(jiān)管總局《關(guān)于開展整治制售假劣肉制品專項行動的通知》再次提出管理要求。同時通過引用典型案例，以案為鑒、深入淺出地解析了肉制品經(jīng)營在進貨查驗、貯存管理、銷售管理和從業(yè)人員上崗要求等多個方面和相關(guān)環(huán)節(jié)的要點與注意事項。
推廣先進典型，規(guī)范經(jīng)營行為。執(zhí)法人員現(xiàn)場解讀了“131”工作法——“1套”制度立標桿、“3亮”行動解難題、“1家”示范帶整體的核心內(nèi)涵，強調(diào)了“131”工作法解決牛羊肉流通環(huán)節(jié)中檢疫標志與胴體分離、票證無法對應(yīng)等頑疾的優(yōu)越性。推廣制作《動物產(chǎn)品檢疫驗訖標志牌懸掛欄》，督促各經(jīng)營戶將營業(yè)執(zhí)照、畜禽產(chǎn)品溯源查詢碼、相關(guān)票證等信息張貼出來，讓消費者一目了然。
破解常見難題，共探提升之路，F(xiàn)場圍繞經(jīng)營規(guī)范、布局合理等問題展開討論，經(jīng)營戶積極提出實際運營中的困惑，執(zhí)法人員對于如何準確記錄食品原料采購信息、如何妥善處理不合格產(chǎn)品等問題耐心解答，互動問答氣氛熱烈。大家紛紛表態(tài)將嚴格按照要求推進整改，確保轄區(qū)肉制品質(zhì)量安全。
下一步，銀川市場監(jiān)管部門將繼續(xù)貫徹“監(jiān)管+服務(wù)”理念，積極探索并推廣先進經(jīng)驗和做法，持續(xù)開展肉制品專項整治行動，助力肉制品經(jīng)營提質(zhì)升級，守護人民群眾“肉盤子”安全。