河北省邯鄲市邱縣市場監(jiān)管局緊緊抓住學(xué)校暑假契機(jī)，著力固根基、揚優(yōu)勢、補短板、強(qiáng)弱項，扎實推進(jìn)省級食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂創(chuàng)建工作，全面提升學(xué)校食堂食品安全整體管理水平。
統(tǒng)籌謀劃，強(qiáng)化培訓(xùn)。抓住“暑期”窗口檔，聯(lián)合縣教體局召開全縣學(xué)校食堂整治提升工作會議，全面部署學(xué)校食堂改造提升工作，對照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，就基本設(shè)施、內(nèi)外環(huán)境、采購加工、清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等方面提出具體要求，并舉辦食品安全總監(jiān)、食品安全管理員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，力爭通過暑期兩個月將全縣學(xué)校食堂改造成制度健全、環(huán)境整潔、設(shè)施完備、流程合理、風(fēng)險可控的省級標(biāo)準(zhǔn)化食堂。
整體推進(jìn)，全面覆蓋。在年初創(chuàng)建4家示范學(xué)校食堂的基礎(chǔ)上，把創(chuàng)建工作延伸至全縣28家學(xué)校、幼兒園食堂和1家校外供餐單位，強(qiáng)化幫扶指導(dǎo)，靶向發(fā)力、精準(zhǔn)施策，逐一制定具體的改造提升方案，大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，規(guī)范學(xué)校食堂內(nèi)部環(huán)境和功能間布局，配齊設(shè)施設(shè)備，完善“日管控，周排查，月調(diào)度”風(fēng)險防控機(jī)制，促進(jìn)學(xué)校食堂規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理，為確保師生用餐安全打下基礎(chǔ)。
嚴(yán)格督查，全域提質(zhì)？h市場監(jiān)管局、縣綜合執(zhí)法局、縣文教體局抽調(diào)精干力量，組成專項督查小組，領(lǐng)導(dǎo)帶隊深入各學(xué)校開展督導(dǎo)檢查，通過查閱資料、實地查看等，督促改造提升工作，確保各項要求落實落地。對暑期開學(xué)后仍整改不到位的，一律責(zé)令停業(yè)，實行校外配餐管理，整改驗收合格后，方可恢復(fù)營業(yè)。
截至目前，全縣學(xué)校食堂已完成改造提升8家，預(yù)計8月中旬全部整改到位。（來源：中國食品報網(wǎng)）