一揉，一撮，一放，一嚼，一舔……
可以說沒有干脆面的童年是不完整，物美又價廉！
在90后的童年零食里，干脆面是一定能占據(jù)一席之地的。
紅遍中日韓的網(wǎng)紅零食GEMEZ印尼小雞面更是創(chuàng)下每小時賣掉42000包的亮眼銷售業(yè)績。
曾幾何時，帶著各種集卡活動的干脆面曾經(jīng)也是“網(wǎng)紅”，承包絕大多數(shù)人童年記憶，在當時有著比較好的度和認可度。
只是隨著市場的發(fā)展和其他零食帶來的沖擊，干脆面似乎逐漸失去了當初的輝煌。
面對面粉同質化、餅形同質化、料包同質化、口感同質化、渠道同質化，甚至作為核心吸引力的游戲、卡片、推廣活動都同質化。
一系列的同質化現(xiàn)象，引導整個行業(yè)進入惡性的、低層面的價格競爭。
除此之外，干脆面整體市場規(guī)模不大，從方便面大品類中細分出的一個子品類，市場容量一度達至40億元，占方便面市場規(guī)模的12%。
但隨著Z世代逐漸成為消費市場的主力軍，市場的消費特征和消費喜好發(fā)生了明顯的變化，市場迎來懷舊零食消費高潮。
且在信息爆炸的時代，消費者的興趣點瞬息萬變，他們喜歡的東西不斷更新?lián)Q代。與此同時，伴隨著盲盒經(jīng)濟的攀升，初代盲盒—集卡式干脆面再一次受到關注。
在此情況之下，干脆面向著更多元化、更創(chuàng)新的產(chǎn)品方向發(fā)展。延續(xù)盲盒營銷、聯(lián)名等方式迎合當下的潮流，與年輕消費群體產(chǎn)生互動，帶來更多銷量和度。
比如康師傅香爆脆干脆面聯(lián)名寶可夢IP，更新了傳統(tǒng)干脆面的玩法，整合互通的收集元素并加入了更豐富周邊禮品，在快節(jié)奏的今天，這樣契合的聯(lián)動抓住了年輕一代的好奇心和參與欲望。
值得注意的是，讓消費者們擔憂的高熱量形象轉變?yōu)榻】凳称凡⒎且资，這是一個長期的過程，也是靠產(chǎn)品說話的過程。
到了現(xiàn)在，很多干脆面品牌已經(jīng)有了質的提升，不僅在健康層面有了進步，美味、營養(yǎng)各個方面也都能跟得上。
比如上好佳干脆面，區(qū)別于其他干脆面采用粗條狀，在原有經(jīng)典口味的基礎上，進行了全新的升級和改進。精選優(yōu)質原料，采用先進的生產(chǎn)工藝，打造出口感更加酥脆、味道更加濃郁的產(chǎn)品。
另一方面，無論時代如何變幻，對于食品行業(yè)來說，“口味”仍是本源，在越來越內(nèi)卷的食品行業(yè)，口味創(chuàng)新，是快、容易出圈的方式之一。
而干脆面的一個重要作用是滿足味蕾需要，凱度消費者洞察報告中顯示，在決定購買新品的核心決策要素中，“有消費者喜歡的口味”占據(jù)很重要的位置。
在食品市場中，口味會對消費者產(chǎn)生很大的吸引力，無論是受歡迎的口味還是一些新奇口味。大部分消費者在選購干脆面時比起健康營養(yǎng)等，她們更加關注是否好吃，是否是自己喜歡的口味等，因此好吃的口味很重要。
干脆面雖說作為一個小眾品類，在休閑食品市場中尚未形成較大的規(guī)模。然而，隨著消費者對干脆面的關注度不斷提高以及該品類目前在食品飲料領域的持續(xù)火熱，干脆面市場有望迎來更廣闊的發(fā)展空間。
同時，整個行業(yè)的激烈競爭，也將倒逼品牌們開始進行口味的創(chuàng)新、盡快推動產(chǎn)品多樣性布局；
此外，面對不同的消費圈層，干脆面產(chǎn)品除了品質化、健康化、多元化之外，更需要實現(xiàn)產(chǎn)品的趣味化以及多樣整活，才能真正成為新消費時代的“破圈新食尚”。（來源：零食快報）