自湖北省武漢市開展校園食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)以來，該市江漢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持把落實(shí)校園食品安全隱患排查、提升校園食品安全管理水平為目標(biāo)，以“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)為抓手，促進(jìn)食品安全屬地責(zé)任和校方主體責(zé)任、主管部門責(zé)任、執(zhí)法監(jiān)管責(zé)任落地落實(shí)，切實(shí)提高食品安全治理能力，堅(jiān)決捍衛(wèi)校園師生身體健康。
“壓”實(shí)各方責(zé)任，協(xié)同治理見成效。自去年底今年初以來，該區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局充分發(fā)揮食安辦職能，全面推進(jìn)分層分級(jí)包保機(jī)制促進(jìn)“四方”責(zé)任落地，完善了校園食品安全管理體系，建立了屬地、主管部門、執(zhí)法監(jiān)管部門聯(lián)系機(jī)制，多次組織開展包保責(zé)任落實(shí)、安全隱患排查、鼠害防制專項(xiàng)檢查等聯(lián)合檢查工作，食品安全管理責(zé)任形成閉環(huán)，責(zé)任細(xì)化到人。
以“培”促規(guī)，各方工作目標(biāo)明確。對(duì)包保干部培訓(xùn)印發(fā)了包保干部手冊(cè)，多次對(duì)轄區(qū)接到包保領(lǐng)導(dǎo)、包保干部開展包保工作培訓(xùn)，講解包保系統(tǒng)操作、如何發(fā)現(xiàn)食品安全問題；與區(qū)教育局建立了聯(lián)合培訓(xùn)機(jī)制，共同學(xué)習(xí)《武漢市校園食品安全排查整治行動(dòng)工作方案》，發(fā)動(dòng)各校食堂自查自糾，并組織基層監(jiān)管所副所長(zhǎng)、食品安全副校長(zhǎng)、食品安全管理員講解《校園食品安全自查驗(yàn)收表》明確工作任務(wù)與目標(biāo)。
嚴(yán)格檢“查”，從嚴(yán)監(jiān)管落實(shí)本職工作。一是市場(chǎng)監(jiān)管部門在1-5月期間開展了對(duì)標(biāo)對(duì)表開展轄區(qū)校園食堂全覆蓋檢查二次；二是會(huì)同區(qū)教育局以教師骨干為主，監(jiān)管部門參與組織七個(gè)工作小組開展了“比、拼、學(xué)”互查工作；三是區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教育局領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)合開展了“隨機(jī)查”活動(dòng)，多層次全范圍的監(jiān)管不留工作死角，引起學(xué)校高度重視，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題積極整改，全部排除了安全隱患。對(duì)整改工作不力的一家幼兒園進(jìn)行了行政處罰，并開展了“亮牌督辦”制度，及時(shí)通報(bào)給區(qū)教育局，協(xié)同完成了園方的安全隱患整改工作。
以“服”務(wù)為本，促進(jìn)學(xué)校管理水平提高。針對(duì)轄區(qū)內(nèi)沒有集體配送餐資質(zhì)企業(yè)，有些學(xué)校還在采用外區(qū)企業(yè)供餐，導(dǎo)致監(jiān)管難度較大的問題，該區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極與區(qū)教育局謀劃，對(duì)轄區(qū)6所采用供餐的學(xué)校開展了實(shí)地走訪，幫助學(xué)校出謀劃策調(diào)整場(chǎng)地、規(guī)劃設(shè)計(jì)布局流程、指導(dǎo)學(xué)校申報(bào)許可等服務(wù)，目前已有3家完成設(shè)計(jì)施工，申報(bào)了許可項(xiàng)目。監(jiān)管人員還在監(jiān)管工作之外上門指導(dǎo)各校完善各種規(guī)章制度，對(duì)照校園食品安全專項(xiàng)整治驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)學(xué)校完善各種工作臺(tái)賬，特別是在鼠害防制專項(xiàng)工作期間，指導(dǎo)各校完善防鼠工作全環(huán)節(jié)操作流程，積極將更新后的制度上傳至鄂食安系統(tǒng)，更新數(shù)字監(jiān)管信息。
用好“抽”樣監(jiān)測(cè)，科學(xué)管控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。該區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局于年初就制定了學(xué)校食品安全抽檢計(jì)劃，每2年完成轄區(qū)學(xué)校輪流一次全覆蓋工作目標(biāo)，并制定了不合格檢驗(yàn)回訪復(fù)檢的工作要求，充分發(fā)揮抽檢的“雷達(dá)”“前哨”作用。專項(xiàng)整治行動(dòng)以來，轄區(qū)學(xué)校食堂餐具消毒工作抽樣樣品全部合格，2起農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥超標(biāo)問題已按照要求開展處置。（來源：中國(guó)食品報(bào)）