自湖北省武漢市開展校園食品安全專項整治行動以來，該市江漢區(qū)市場監(jiān)管局堅持把落實校園食品安全隱患排查、提升校園食品安全管理水平為目標，以“兩個責任”落實為抓手，促進食品安全屬地責任和校方主體責任、主管部門責任、執(zhí)法監(jiān)管責任落地落實，切實提高食品安全治理能力，堅決捍衛(wèi)校園師生身體健康。
“壓”實各方責任，協(xié)同治理見成效。自去年底今年初以來，該區(qū)市場監(jiān)管局充分發(fā)揮食安辦職能，全面推進分層分級包保機制促進“四方”責任落地，完善了校園食品安全管理體系，建立了屬地、主管部門、執(zhí)法監(jiān)管部門聯(lián)系機制，多次組織開展包保責任落實、安全隱患排查、鼠害防制專項檢查等聯(lián)合檢查工作，食品安全管理責任形成閉環(huán)，責任細化到人。
以“培”促規(guī)，各方工作目標明確。對包保干部培訓印發(fā)了包保干部手冊，多次對轄區(qū)接到包保領(lǐng)導、包保干部開展包保工作培訓，講解包保系統(tǒng)操作、如何發(fā)現(xiàn)食品安全問題；與區(qū)教育局建立了聯(lián)合培訓機制，共同學習《武漢市校園食品安全排查整治行動工作方案》，發(fā)動各校食堂自查自糾，并組織基層監(jiān)管所副所長、食品安全副校長、食品安全管理員講解《校園食品安全自查驗收表》明確工作任務(wù)與目標。
嚴格檢“查”，從嚴監(jiān)管落實本職工作。一是市場監(jiān)管部門在1-5月期間開展了對標對表開展轄區(qū)校園食堂全覆蓋檢查二次；二是會同區(qū)教育局以教師骨干為主，監(jiān)管部門參與組織七個工作小組開展了“比、拼、學”互查工作；三是區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局領(lǐng)導聯(lián)合開展了“隨機查”活動，多層次全范圍的監(jiān)管不留工作死角，引起學校高度重視，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題積極整改，全部排除了安全隱患。對整改工作不力的一家幼兒園進行了行政處罰，并開展了“亮牌督辦”制度，及時通報給區(qū)教育局，協(xié)同完成了園方的安全隱患整改工作。
以“服”務(wù)為本，促進學校管理水平提高。針對轄區(qū)內(nèi)沒有集體配送餐資質(zhì)企業(yè)，有些學校還在采用外區(qū)企業(yè)供餐，導致監(jiān)管難度較大的問題，該區(qū)市場監(jiān)管局積極與區(qū)教育局謀劃，對轄區(qū)6所采用供餐的學校開展了實地走訪，幫助學校出謀劃策調(diào)整場地、規(guī)劃設(shè)計布局流程、指導學校申報許可等服務(wù)，目前已有3家完成設(shè)計施工，申報了許可項目。監(jiān)管人員還在監(jiān)管工作之外上門指導各校完善各種規(guī)章制度，對照校園食品安全專項整治驗收標準，指導學校完善各種工作臺賬，特別是在鼠害防制專項工作期間，指導各校完善防鼠工作全環(huán)節(jié)操作流程，積極將更新后的制度上傳至鄂食安系統(tǒng)，更新數(shù)字監(jiān)管信息。
用好“抽”樣監(jiān)測，科學管控食品安全風險隱患。該區(qū)市場監(jiān)管局于年初就制定了學校食品安全抽檢計劃，每2年完成轄區(qū)學校輪流一次全覆蓋工作目標，并制定了不合格檢驗回訪復檢的工作要求，充分發(fā)揮抽檢的“雷達”“前哨”作用。專項整治行動以來，轄區(qū)學校食堂餐具消毒工作抽樣樣品全部合格，2起農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥超標問題已按照要求開展處置。（來源：中國食品報）