喝飲料要買零糖的，吃零食前先看脂肪的含量，吃飯前計算一下卡路里和GI值……你身邊有沒有這樣的控糖人士？
近年來，無糖、零卡、低脂等象征健康的標識，越來越多地出現(xiàn)在食品包裝上，低GI更是成為當下食品行業(yè)的熱門詞。
GI，即“升糖指數(shù)”，低GI即是低血糖生成指數(shù)，低GI食物是指含可利用碳水化合物、且血糖生成指數(shù)≤55的食品。
在社交平臺上，低GI飲食已經(jīng)出圈，受到了不少年輕人的追捧，也成了食品企業(yè)競相進入的消費新賽道。
市場低GI食品的品類越來越多
從乳制品到面包，從能量棒到堅果餅干，從代餐粉到面條麥片……從去年開始，“低GI”之風(fēng)幾乎刮遍了整個食品行業(yè)。
記者在嶗山區(qū)盒馬鮮生超市發(fā)現(xiàn)低GI食品的品類不少。在乳制品冷柜區(qū)，伊利推出的低GI產(chǎn)品覆蓋液態(tài)奶、酸奶、冰激凌等領(lǐng)域，有近十款產(chǎn)品。
妙可藍多今年5月上市的一款奶酪棒，以不含蔗糖和低GI為賣點。
在零食區(qū)，一款士力架黑巧纖谷棒主打“身材管理期的解饞好搭檔”，顯示GI值約為40。
中糧香雪的提拉米蘇蛋糕，包裝上也有著顯眼的低GI標識。
涉及主食，低GI食品就更多了，從青稞掛面、蕎麥掛面，到豆乳餐包、全麥歐包，還有抗性淀粉含量較高的控糖米等。
在新茶飲品牌的門店中同樣有低GI產(chǎn)品。
今年6月，喜茶發(fā)布“果茶控糖宣言”，并聯(lián)合薄荷健康推出使用低GI糖原料制作的“+慢糖·多肉葡萄”。霸王茶姬也強調(diào)了自身產(chǎn)品低糖、低卡、低GI的特性，消費者從下單界面上會看到幾款飲品前多了一個低GI標識。
誰在生產(chǎn)和購買低GI食品？
據(jù)國際糖尿病聯(lián)盟統(tǒng)計，2021年全球20—79歲的成年型糖尿病患者人數(shù)達5.37億人，其中中國患者約1.41億人，占比超過26%。
當?shù)虶I食物進入人體后，不僅可以幫助平穩(wěn)血糖，有的還能提高其他營養(yǎng)成分。因此業(yè)內(nèi)普遍認為，中國的“低GI產(chǎn)業(yè)”將會有一個千億的市場規(guī)模。
在糖尿病患者的日常管理中，飲食是重要的一環(huán)。
許多糖尿病患者會在醫(yī)生的建議下，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，減少高GI食物的攝入，轉(zhuǎn)而更多地選擇低GI食品，建立全谷物飲食習(xí)慣。
盡管低GI食品對糖尿病患者非常重要，但其購買和受益群體并不局限于此，很多注重身材管理的“90后”“00后”都是低GI食品的“粉絲”。
值得注意的是，國內(nèi)低GI食品市場仍處于發(fā)展初期，在消費者認知、產(chǎn)品標志、生產(chǎn)規(guī)范等方面還存在不足。
伴隨著品質(zhì)消費、綠色消費、健康消費觀念的強化，我國低GI食品的需求將持續(xù)增長，行業(yè)呈穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢。
來源《青島早報》