近日，為切實保廣大師生“舌尖上的安全”，山西太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局開展了秋季學校食堂及校園周邊食品安全專項監(jiān)督檢查，全力守護校園食品安全。
嚴字當頭，落實“兩個責任”。校園食品安全責任重大，關系到每一位師生的身心健康，“兩個責任”是落實食品安全的重要舉措。尖草坪區(qū)食安辦強化責任意識，進一步推進“兩個責任”機制落實，督促包保干部按照“任務清單”實施督導；督促學校、食堂經(jīng)營者及校外供餐單位按照《食品經(jīng)營（餐飲）企業(yè)落實食品安全主體責任通用要求》配備食品安全總監(jiān)和食品安全管理員，嚴格落實食品安全主體責任。學校落實好主體責任是對食品安全責任制的拓展和深化，食品安全任何環(huán)節(jié)都不能忽視，嚴格落實自查制度，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”要求，有利于全面精準防控化解食品安全風險，提升學校食品安全管理水平，全力保學生的就餐安全和營養(yǎng)健康，筑牢食品安全防線。
“食”刻行動，守護舌尖安全。“校園新學期進購食品原料質(zhì)量是否達標？”“進貨臺賬是否登記到位？”“食堂工作人員健康證是否過期？”經(jīng)過兩個月的暑假，學校食堂可能存在工作人員健康證過期、設備長期未清洗消毒、食品長期貯存變質(zhì)腐敗、超出保質(zhì)期等情況。對此，該局執(zhí)法人員集中力量對轄區(qū)學校食堂開展專項行動，重點對食品原料采購、儲存及制作全過程，食品留樣，食堂后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、工作人員健康管理、病媒生物防制等方面進行逐項檢查，全面排查學校食堂食品安全風險和隱患。
反對浪費，厲行勤儉節(jié)約！俺捎汕趦破由奢”“勤儉節(jié)約是人生美德，鋪張浪費是人格缺陷”，制止餐飲浪費的宣傳標語在校園里隨處可見。為扎實開展制止餐飲浪費工作，積極營造“厲行節(jié)約、反對食品浪費”的良好氛圍，該局將反食品浪費延伸至校園，將勤儉節(jié)約納入日常監(jiān)管內(nèi)容。同時，還要求學校將珍惜糧食、反對浪費納入培訓內(nèi)容，主動對師生進行防止食品浪費提示提醒，共同構(gòu)建“制止餐飲浪費”共享共治氛圍。目前，學校食堂已在重點區(qū)域、顯著位置張貼反餐飲浪費宣傳標語，同時在菜品上設置不同規(guī)格，加入小份菜、半份飯，文明就餐蔚然成風。
下一步，該局將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)督檢查力度，有效降低食品安全風險，加強師生食品安全教育，提升食品安全意識和自我保護能力，切實筑牢校園食品安全防線，同時繼續(xù)開展反食品浪費宣傳教育，切實踐行“光盤行動”，引導學生養(yǎng)成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的文明用餐習慣。（來源：中國食品報網(wǎng)）