目前，在休閑食品領(lǐng)域，兒童零食板塊正蓬勃興起。
《兒童零食市場調(diào)查白皮書》顯示，2023年我國兒童零食市場規(guī)模突破1500億元，預(yù)計(jì)到2027年將攀升至3172億元，年復(fù)合增長率達(dá)12.5%。
需求持續(xù)擴(kuò)大大品牌受歡迎
家長對健康零食需求的增長，推動(dòng)著兒童零食行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。未來，兒童零食市場規(guī)模有望持續(xù)擴(kuò)大。
兒童零食的主要消費(fèi)群體為0—12歲兒童的家長。目前，90后、95后父母逐漸成為消費(fèi)主力。
他們對科學(xué)育兒與產(chǎn)品品質(zhì)具有較高的追求，更加關(guān)注產(chǎn)品的健康性、營養(yǎng)性和安全性，對兒童零食的需求已逐漸從單純的“解饞”轉(zhuǎn)向“食養(yǎng)”、“天然”、“清潔標(biāo)簽”成為選購的核心標(biāo)準(zhǔn)。
億歐智庫發(fā)布的《2022中國嬰童食品行業(yè)研究報(bào)告》顯示，63.5%的家長將“清潔標(biāo)簽”列為選購兒童零食的首要考慮因素，60.3%的家長會(huì)著重關(guān)注零食的營養(yǎng)成分與配方的科學(xué)性。
藥食同源類零食因此而受到青睞，山楂、梨、藍(lán)莓等傳統(tǒng)食材被越來越多地創(chuàng)新應(yīng)用于兒童零食中。
同時(shí)，護(hù)眼、助消化等功能性標(biāo)簽也逐漸成為產(chǎn)品差異化競爭的關(guān)鍵。
此外，隨著兒童教育理念的普及，家長也希望兒童零食能夠兼具一些食用以外的功能，如幫助嬰幼兒鍛煉手部抓握能力、緩解出牙期的不適等。
然而，要在好吃、健康、功能性等因素之間找到平衡并非易事。
兒童往往更喜歡高糖、高鹽、酥脆的零食，而家長則擔(dān)心過多的糖分、鹽分、脂肪和添加劑會(huì)對孩子的健康造成不良影響。
這要求企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)過程中，既要注重口味的調(diào)配，又要嚴(yán)格控制添加劑的使用，同時(shí)還要保.證產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值。
數(shù)據(jù)顯示，兒童零食的價(jià)格普遍比普通零食高30%—50%，但家長支付這一溢價(jià)的意愿卻存在明顯的分層。
相關(guān)調(diào)查表明，在一.線城市的中產(chǎn)家庭中，家長們大多愿意為帶有有機(jī)、進(jìn)口原料等標(biāo)簽的兒童零食支付額外的溢價(jià)。
而在下沉市場中，家長們則傾向于選擇平價(jià)的大.牌兒童零食。
細(xì)分市場打造差異化競爭優(yōu)勢
兒童零食市場規(guī)模的高速增長，促使眾多品牌涌入這一市場，試圖分一杯羹。
傳統(tǒng)零食品牌旗下的嬰童食品子品牌，憑借母品牌的知.名度和資源，迅速在兒童零食市場中占據(jù)一席之地；
專業(yè)兒童零食品牌，專注于兒童零食的研發(fā)和生產(chǎn)，通過精準(zhǔn)定位和差異化競爭，在細(xì)分市場中脫穎而出；
新興兒童零食品牌，如一些主打有機(jī)、清潔標(biāo)簽的品牌，通過創(chuàng)新的產(chǎn)品形態(tài)、獨(dú)特的營銷策略等，吸引消費(fèi)者的關(guān)注。
兒童零食品牌正致力于精準(zhǔn)切入未被滿足的細(xì)分市場，構(gòu)建差異化競爭優(yōu)勢。
例如，小鹿藍(lán)藍(lán)聚焦3—12歲兒童，主打“食養(yǎng)零食”，將山楂、梨膏等傳統(tǒng)食材創(chuàng)新添加進(jìn)棒棒糖、餅干等產(chǎn)品；
寶寶饞了瞄準(zhǔn)0—3歲嬰幼兒市場，以“無鹽無糖”為賣點(diǎn)，推出手指泡芙、磨牙米餅等適合抓握的零食；
窩小芽主打“一周復(fù)合營養(yǎng)包”，將嬰幼兒7天所需的零食按營養(yǎng)搭配分裝，并附贈(zèng)食譜卡；
禾泱泱則瞄準(zhǔn)過敏體質(zhì)兒童這一小眾市場，推出無麩質(zhì)、無乳糖、無堅(jiān)果成分的系列兒童零食產(chǎn)品。
此外，兒童零食品牌也正在力爭實(shí)現(xiàn)線上線下融合的全渠道布局，在方便消費(fèi)者選購產(chǎn)品的同時(shí)，提高品牌曝光度和產(chǎn)品銷售量；
通過與營養(yǎng)專家合作、推出適應(yīng)多元化場景的產(chǎn)品、與熱門IP聯(lián)名進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)等方式，增強(qiáng)產(chǎn)品的可信度和吸引力。
例如，寶寶饞了聯(lián)合營養(yǎng)專家進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，每款產(chǎn)品均標(biāo)注詳細(xì)的營養(yǎng)參數(shù)；
小鹿藍(lán)藍(lán)在線上依托電商平臺(tái)直播引流，在線下入駐商超、母嬰用品商店等連鎖渠道；
窩小芽采用訂閱制模式，綁定用戶，提高復(fù)購率；
禾泱泱與高端母嬰用品商店等合作，精準(zhǔn)觸達(dá)目標(biāo)客群，并發(fā)起“無敏童年”公益計(jì)劃。
依托技術(shù)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品趣味化
面對激烈的市場競爭，兒童零食品牌需持續(xù)對產(chǎn)品進(jìn)行迭代升級(jí)，以滿足消費(fèi)者對健康、營養(yǎng)、趣味性的需求。
業(yè)內(nèi)人士表示，兒童對零食的接受度高度依賴口感與形態(tài)。
品牌可通過產(chǎn)品創(chuàng)新與技術(shù)升級(jí)，將營養(yǎng)食材轉(zhuǎn)化為棒棒糖、卡通餅干、果凍等，增強(qiáng)產(chǎn)品的趣味性和吸引力。
隨著消費(fèi)者需求的持續(xù)多元化，兒童零食市場將涌現(xiàn)出更多新的細(xì)分市場。
針對過敏體質(zhì)兒童的無麩質(zhì)、無乳糖、無堅(jiān)果零食；
針對學(xué)齡兒童的護(hù)眼、助消化等功能性零食；
針對戶外活動(dòng)、旅行等場景的便攜式零食等將迎來更大的發(fā)展空間。
目前，兒童零食行業(yè)正處于快速發(fā)展的變革階段，市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，消費(fèi)需求日益多樣化。
未來，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升、消費(fèi)能力的增強(qiáng)以及監(jiān)管措施的規(guī)范，兒童零食行業(yè)將迎來更多發(fā)展機(jī)遇。（來源《中國食品報(bào)網(wǎng)》）