食品安全標準是保公眾身體健康、規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營的強制性標準，也是政府強化食品安全監(jiān)管的執(zhí)法依據(jù)和食品生產(chǎn)企業(yè)自控準繩。今年以來，為進一步夯實食品生產(chǎn)企業(yè)標準化工作基礎，提升轄區(qū)食品生產(chǎn)標準化執(zhí)行水平，湖北省鄂州市市場監(jiān)管局臨空經(jīng)濟區(qū)分局持續(xù)推進食品安全生產(chǎn)標準化建設，為企業(yè)高質量發(fā)展護航。
突出宣傳引導，強化標準化理念。鄂州市市場監(jiān)管局臨空經(jīng)濟區(qū)分局結合實際組織開展形式多樣的宣傳教育活動。一是要通過“食品安全宣傳周”等活動，大力開展食品安全標準宣傳教育，使社會各方了解食品安全標準工作；二是對食品生產(chǎn)企業(yè)自我主動公開標準文本及相關材料，發(fā)放科普宣傳資料，普及食品安全標準知識；三是組織開展食品生產(chǎn)企業(yè)人員培訓，指導企業(yè)和從業(yè)人員學習掌握食品安全標準，了解標準化基礎知識，努力營造企業(yè)知標準、懂標準、用標準的氛圍。
開展業(yè)務指導，強化示范創(chuàng)建。對本轄區(qū)11家先行試點的食品生產(chǎn)企業(yè)開展對標達標工作，通過上門服務的方式，開展食品安全標準專項培訓、標準技術咨詢服務，指導企業(yè)逐條梳理產(chǎn)品標準并制定對標達標技術11份，指導幫助企業(yè)落實食品生產(chǎn)企業(yè)“三標”“6S”現(xiàn)場管理模式，將標準要求落實到食品生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)中，引導創(chuàng)建單位改善生產(chǎn)條件，改進設備工藝，提升管理水平，建立原料采購驗收、生產(chǎn)加工過程控制、食品貯存運輸、產(chǎn)品出廠檢驗等食品安全管理制度和配套設施，逐步實現(xiàn)“小散低”向“精特優(yōu)”轉變。同時，根據(jù)食品安全標準結合臨空經(jīng)濟區(qū)“共享廚房”建設管理情況，征求各方意見，指導建立一套標準化共享廚房管理制度，申報《鄂州市臨空經(jīng)濟區(qū)“共享廚房”建設管理指南》團體標準，采取有效管理措施，提高了食品安全管理質量，確保農(nóng)村集體用餐的食品安全。今年以來，累計對企業(yè)開展上門服務指導80家次，申報食品安全團體標準1個，指導企業(yè)查詢國家標準、地方標準、行業(yè)標準、企業(yè)標準等200多條，轄區(qū)食品企業(yè)標準化水平明顯提高。
嚴格依法管理，強化食品安全監(jiān)管。一是積極開展日常巡查。執(zhí)法人員現(xiàn)場指出食品生產(chǎn)企業(yè)存在的問題，并將問題梳理、歸類、匯總和總結，指導并督促企業(yè)改正。二是嚴厲打擊食品安全違法行為，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要求企業(yè)，限期整改并提交報告，依據(jù)《食品安全法》等法規(guī)制度主動約談整改不到位企業(yè)，并形成問話筆錄留存企業(yè)信用檔案，對于約談后仍未整改的依照規(guī)定立案查處。督促企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任，切實保食品安全。
下一步，鄂州市市場監(jiān)管局臨空經(jīng)濟區(qū)分局將著力提升標準化宣貫服務水平，抓好標準化試點示范項目建設，以標準打造標桿，發(fā)揮標準引.領作用，激發(fā)企業(yè)內生動力，促進企業(yè)提質增效。（來源：中國食品報網(wǎng)）