近日，浙江省溫州市文成縣市場(chǎng)監(jiān)管局錨定企事業(yè)單位食堂食品安全，聚焦集中用餐單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，針對(duì)企事業(yè)單位食堂食品安全問(wèn)題開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)。
針對(duì)文成縣人民醫(yī)院新院區(qū)、文成縣第三中學(xué)等新建設(shè)食堂，該局組織專(zhuān)項(xiàng)指導(dǎo)隊(duì)伍，就廚房人流物流設(shè)計(jì)、環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)、設(shè)施設(shè)備選擇等提出改造提升建議，形成合規(guī)指導(dǎo)意見(jiàn)清單，減少整改重建情況出現(xiàn)，有效降低各企事業(yè)單位合規(guī)經(jīng)營(yíng)食堂成本。截至目前，出具合規(guī)指導(dǎo)意見(jiàn)清單2張，指導(dǎo)意見(jiàn)合計(jì)21項(xiàng)。
同時(shí)，該局聚焦經(jīng)營(yíng)過(guò)程中容易出現(xiàn)的設(shè)施設(shè)備破損、食品安全意識(shí)淡漠等隱患一一排查，并督促各企事業(yè)單位食堂嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、索證索票等內(nèi)控制度，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)到邊到底“零遺漏”，從嚴(yán)把好食品安全關(guān)。總計(jì)督促主體113家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患33條。
為做到拉網(wǎng)排查“全覆蓋”，該局深度融合“市場(chǎng)監(jiān)管基層在線(xiàn)”平臺(tái)標(biāo)簽管理功能，將平臺(tái)內(nèi)標(biāo)簽標(biāo)記為“單位食堂”的企事業(yè)單位全數(shù)納入核查名單，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為、安全隱患一一建檔記錄，整改一項(xiàng)、銷(xiāo)號(hào)一項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)“檢查—整改—反饋”的閉環(huán)監(jiān)管。此次檢查，共發(fā)動(dòng)檢查226人次，所有問(wèn)題100%整改。（來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)）