為確保學(xué)校食堂食品安全，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，近期，旌德縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全縣19家中小學(xué)及幼兒園的學(xué)校食堂開展了食品安全專項(xiàng)檢查。
轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂均建立了校長(zhǎng)或園長(zhǎng)為責(zé)任人的食品安全管理組織，配備了餐飲食品安全管理員，建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻，未發(fā)現(xiàn)超許可范圍制售涼拌菜情況、未發(fā)現(xiàn)使用發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風(fēng)險(xiǎn)食品，未發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽。實(shí)地檢查中，該局現(xiàn)場(chǎng)要求學(xué)校負(fù)責(zé)人、管理人員及食堂從業(yè)人員參加“兩庫(kù)一平臺(tái)”考試，考試通過率100%。
今年以來，該局持續(xù)加強(qiáng)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的宣傳，不斷提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的知識(shí)儲(chǔ)備，強(qiáng)化法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)，筑牢食品安全防線。（來源：宣城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）