開學(xué)季來臨，日前，衡水市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)分別深入轄區(qū)學(xué)校開展“守護(hù)開學(xué)首餐”活動(dòng)，切實(shí)廣大師生飲食安全。
開展食堂餐飲專項(xiàng)檢查。桃城區(qū)分局執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)食堂證照公示、食品臺(tái)賬建立、索證索票落實(shí)、食材采購、食品加工環(huán)節(jié)、餐具清洗消毒及從業(yè)人員健康管理等進(jìn)行全面檢查，現(xiàn)場(chǎng)查看食堂操作間、廚房衛(wèi)生情況及設(shè)備設(shè)施運(yùn)行情況。武強(qiáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員以從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料貯存、清洗消毒、用水衛(wèi)生等情況為重點(diǎn)內(nèi)容，對(duì)該縣學(xué)校、幼兒園開展全覆蓋檢查，守住校園食品安全防線。
落實(shí)食品安全主體責(zé)任。衡水濱湖新區(qū)分局執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查其是否按照要求落實(shí)食品安全主體責(zé)任，是否建立并執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，食品安全總監(jiān)、食品安全員是否了解自身職責(zé)，是否開展食品安全培訓(xùn)考核等。
阜城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員以食品安全制度落實(shí)、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料貯存、餐飲器具清洗消毒等為重點(diǎn)內(nèi)容開展檢查，要求學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保廣大師生的飲食安全。
全面開展自查自糾。棗強(qiáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局督促指導(dǎo)轄區(qū)學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，開學(xué)前全面開展食品安全自查，建立自查工作臺(tái)賬，自查率達(dá)到100%，對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，在開學(xué)前全部整改到位；督促學(xué)校在食堂重新啟用前，對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備和餐飲器具進(jìn)行全面清洗消毒，對(duì)庫存發(fā)霉、變質(zhì)食品原料進(jìn)行徹底清理。截至目前，該縣已檢查學(xué)校食堂6家，發(fā)現(xiàn)問題隱患2處，均已督促整改。（來源：衡水新聞網(wǎng)）