春節(jié)是中華民族重要的傳統(tǒng)節(jié)日。為人民群眾歡樂(lè)、祥和、安全過(guò)節(jié)，春節(jié)期間，山東省濟(jì)南市濟(jì)陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按照“屬地管理”原則，強(qiáng)化措施加強(qiáng)“年夜飯”食品安全監(jiān)督檢查，用心用力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。
走訪(fǎng)摸排。各市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)大中型餐飲單位進(jìn)行走訪(fǎng)摸排，做到“年夜飯”承辦餐飲單位底數(shù)清、情況明，并且登記造冊(cè)，列為春節(jié)期間重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象。
強(qiáng)化監(jiān)查。以日常巡查與專(zhuān)項(xiàng)檢查相結(jié)合方式，對(duì)“年夜飯”承辦餐飲單位的從業(yè)人員管理、明廚亮灶、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具洗消、食材采購(gòu)、食品加工、食品保存、食品明碼標(biāo)價(jià)、“反對(duì)浪費(fèi)”提示語(yǔ)張貼等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查和規(guī)范指導(dǎo)。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不到位、人員著裝不規(guī)范、制度落實(shí)有漏洞等食品安全風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，檢查人員一一列出清單，并責(zé)令責(zé)任人限期整改，徹底消除安全風(fēng)險(xiǎn)。
督導(dǎo)宣傳。檢查中，積極宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等相關(guān)法律法規(guī)，督促餐飲單位切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣制度和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，要求其嚴(yán)把食材進(jìn)貨關(guān)、加工關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)。引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)、合理、文明用餐，杜絕餐桌上的浪費(fèi)，積極依法維護(hù)合法消費(fèi)權(quán)益。
目前，檢查“年夜飯”承辦餐飲單位18家，指導(dǎo)限期整改4家。春節(jié)期間，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)“年夜飯”承辦餐飲單位的監(jiān)督檢查和“回頭看”檢查，進(jìn)一步規(guī)范餐飲經(jīng)營(yíng)行為，按“四個(gè)嚴(yán)”要求打擊食品安全違法行為，全力守牢食品安全底線(xiàn)，讓人民群眾吃得放心、吃得安心、玩得歡心。