7月10日，湖北省南漳縣板橋鎮(zhèn)召開農(nóng)村集體聚餐食品安全培訓(xùn)會。板橋市場監(jiān)管所組織轄區(qū)23個村（社區(qū)）食品安全信息員、農(nóng)村廚師60余人參加培訓(xùn)。
南漳縣市場監(jiān)管局黨組成員、副局長劉昌虎結(jié)合當(dāng)前農(nóng)村集體聚餐的現(xiàn)狀，強調(diào)農(nóng)村廚師作為集體聚餐的操作者務(wù)必提高食品安全意識，杜絕僥幸心理，嚴(yán)格落實從業(yè)人員健康管理和進(jìn)貨查驗制度，規(guī)范食品加工制作過程。
板橋鎮(zhèn)政府黨委委員、副鎮(zhèn)長尚星要求，一是聚焦“安”字為先，始終保持時時放心不下的責(zé)任感，二是聚焦“嚴(yán)”字當(dāng)頭，著力提升“事事落地落實”的執(zhí)行力，三是聚焦“實”字見.效，努力構(gòu)建“人人擔(dān)當(dāng)作為”的食品安全大格局。村（社區(qū)）食品安全信息員、廚師、紅白喜事事主三方要各負(fù)其責(zé)、緊密配合，堅決守牢農(nóng)村集體聚餐食品安全底線，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。
南漳縣市場監(jiān)管局餐飲股工作人員圍繞《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)以及從業(yè)人員健康管理、食品采購儲存、加工制作、高風(fēng)險食材管理和餐飲具消毒、食品留樣等方面進(jìn)行了詳細(xì)授課。
板橋市場監(jiān)管所組織農(nóng)村廚師現(xiàn)場進(jìn)行了食品安全知識測試，發(fā)放食品安全、反餐飲浪費、整治農(nóng)村假冒偽劣食品等宣傳資料100余份。此次培訓(xùn)，提升了農(nóng)村廚師的食品安全知識水平和實際操作技能，為落實食品安全屬地管理責(zé)任打下了堅實基礎(chǔ)。