一是檢查學(xué)校食品經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任落實(shí)情況，查校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）是否落實(shí)了食品安全首責(zé)任人的職責(zé)，教職工和學(xué)生飯菜是否同品、同質(zhì)、同價(jià)，每餐陪餐制度是否落實(shí)等。
二是檢查學(xué)校食品安全問(wèn)題，重點(diǎn)檢查食品原材料貯存是否符合標(biāo)準(zhǔn)，有無(wú)過(guò)期、三無(wú)、霉變、腐敗變質(zhì)等異常情形，食品留樣是否做到專(zhuān)人、專(zhuān)柜、專(zhuān)管，歺用具清洗消毒是否規(guī)范，容器是否按區(qū)域按標(biāo)識(shí)存放和使用。
三是現(xiàn)場(chǎng)使用贛溯源手機(jī)APP抽考，對(duì)學(xué)校校長(zhǎng)、分管校長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)（或安全員）進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)抽考，考試合格率達(dá)95%。
下一步，新干縣市場(chǎng)監(jiān)管局將加大執(zhí)法力度，緊盯校園食品安全，嚴(yán)查各類(lèi)食品安全隱患問(wèn)題，為廣大師生構(gòu)建安全放心、高質(zhì)量的餐飲環(huán)境提供保護(hù)。（來(lái)源：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）