夏季是食品安全事故易發(fā)期、高發(fā)期，為防控食品安全風險，近日，浙江省溫州市甌海區(qū)市場監(jiān)管局開展了夏季食品安全專項整治，深入排查整治食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲全鏈條風險隱患，堅決守住食品安全底線，確保轄區(qū)食品安全形勢穩(wěn)定。
在食品生產(chǎn)方面，執(zhí)法人員對轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)進行了全面排查，主要檢查了企業(yè)內(nèi)部食品生產(chǎn)加工環(huán)境、索證索票情況、工作人員健康證等方面情況，并向每個企業(yè)出具了食品安全建議書；在食品流通方面，執(zhí)法人員重點在農(nóng)貿(mào)市場、食品超市和小食雜店檢查冷凍食品、果蔬、肉制品、飲料等夏季銷量大及易變質(zhì)的食品，主要檢查有無銷售過期、變質(zhì)、“三無”、假冒食品，是否落實進貨查驗制度等；在餐飲方面，執(zhí)法人員重點檢查餐飲服務單位的主體資質(zhì)、從業(yè)人員健康證、后廚環(huán)境衛(wèi)生、進貨臺賬等情況，還檢查了是否經(jīng)營“三無”、過期、假冒偽劣和其他不符合食品安全標準的食品。
為落實食品安全主體責任，執(zhí)法人員通過電話提醒、微信指導和現(xiàn)場檢查相結(jié)合的方式，督促企業(yè)配齊配強食品安全責任人及食品安全管理員，同時指導企業(yè)熟悉“日管控、周排查、月調(diào)度”操作流程，并結(jié)合食品原料采購、進貨查驗、生產(chǎn)加工操作、食品貯存、食品安全自查等方面如實填寫上報“日管控、周排查、月調(diào)度”等相關記錄，認真排查存在的風險，及時化解食品安全隱患。
此外，該局還委托第三方檢驗機構(gòu)對轄區(qū)大中小型餐飲服務單位、食品經(jīng)營單位進行監(jiān)督抽檢，緊盯農(nóng)貿(mào)市場、校園周邊、城鄉(xiāng)接合部等重點區(qū)域，加大抽檢力度，提高抽檢頻次。同時，強化對不合格產(chǎn)品和問題產(chǎn)品的處置力度，針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，立即組織開展處置工作，采取下架召回不合格食品等措施控制風險，對違法違規(guī)行為依法處理。
甌海區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示，下一步，該局將繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，排查食品安全風險，及時采取有效控制措施，消除食品安全隱患。（來源：中國食品報）