當前，浙江省多地進入汛期，部分區(qū)域出現(xiàn)暴雨積水，食品安全進入事故易發(fā)敏感時段。為有效防范食品安全隱患和食源性疾病的發(fā)生，近日，浙江溫州市甌海區(qū)市場監(jiān)管局在轄區(qū)內開展高風險食品安全專項檢查，進一步提高轄區(qū)食品安全風險防控能力。截至目前，共檢查生產(chǎn)企業(yè)12家，農(nóng)貿市場8家，商超10家，餐飲單位10家，暫未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)問題。
此次行動，該局以生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿市場、商超、餐飲單位等經(jīng)營主體為重點檢查對象，針對夏季汛期食品貯存條件高、易腐敗變質、易受污染等特點，對生鮮肉、涼菜、鹵制品、飲品等相關高風險食品進行檢查。
在食品生產(chǎn)企業(yè)，執(zhí)法人員重點查看是否存在受污染的設備、設施及器具，要求企業(yè)嚴格清洗消毒后方可投入使用。禁止受潮、霉變的食品原料及包裝材料再次投入生產(chǎn)使用。瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)要密切關注生產(chǎn)用水源的受污染情況，嚴格監(jiān)控設備運行情況，及時清洗管道，更換過濾膜。
在農(nóng)貿市場、超市，執(zhí)法人員查看食品原料索證索票是否完善、進貨查驗臺賬是否真實有效；要求經(jīng)營戶不得采購受洪水、積水污染的食品及投入市場。在餐飲單位，重點檢查各經(jīng)營主體經(jīng)營場所的衛(wèi)生狀況、餐飲具是否清洗消毒、三防設施和食品儲存條件是否符合要求；要求經(jīng)營戶對食物制作的關鍵環(huán)節(jié)進行過程控制，做到生熟分開、葷素分開。
檢查的同時，執(zhí)法人員督促各食品經(jīng)營主體嚴格落實食品安全主體責任，落實好“日管控、周排查、月調度”制度要求，嚴禁使用、銷售 “三無”、過期變質、來源不明的不合格食品等行為，引導各商戶誠信經(jīng)營，增強守法意識。
據(jù)介紹，下一步，該局將繼續(xù)加大對食品經(jīng)營主體的檢查力度，強化監(jiān)管，及時消除食品安全隱患，保護轄區(qū)人民群眾飲食安全。（來源：中國食品報網(wǎng)）