為壓緊壓實(shí)校園食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，有效預(yù)防食物中毒事故和食源性疾病發(fā)生，保師生飲食健康安全，近日，山西省陽泉市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局、市公安局、市衛(wèi)健委四部門聯(lián)合，組織在全市范圍內(nèi)開展2023年秋季學(xué)校食堂和校外供餐單位食品安全隱患排查整治行動(dòng)。
此次排查以各類學(xué)校食堂、校外供餐單位和學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位為對(duì)象。重點(diǎn)排查食品經(jīng)營許可、從業(yè)人員健康管理、食品安全自查、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品加工制作、食品留樣、校長(zhǎng)陪餐制度執(zhí)行、食品安全總監(jiān)安全員配備、“日管控、周排查、月調(diào)度”制度執(zhí)行、校外供餐單位食品加工制作及配送等。
督查檢查中，四部門執(zhí)法人員深入轄區(qū)各學(xué)校食堂、校外供餐單位和學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位，督促指導(dǎo)相關(guān)單位全面開展食品安全自查自糾，逐一核查從業(yè)人員健康體檢情況和身體狀況、清潔消殺操作間環(huán)境衛(wèi)生和餐廚工具、定期盤點(diǎn)清理變質(zhì)或過期的不合格庫存食品、檢修清洗消毒柜、冷藏冷凍柜等重點(diǎn)設(shè)施設(shè)備，制定《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，大限度消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，指導(dǎo)督促相關(guān)單位立即整改或限期整改。
下一步，市、縣兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將繼續(xù)聯(lián)合有關(guān)部門采取“四不兩直”的方式，對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂和承保經(jīng)營企業(yè)開展全覆蓋檢查，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，推動(dòng)形成校長(zhǎng)總負(fù)責(zé)、食品安全總監(jiān)主管、食品安全員具體負(fù)責(zé)的三級(jí)食品安全管理體系，切實(shí)提升校園食品安全管理水平和風(fēng)險(xiǎn)防控能力。（來源：中國食品報(bào)網(wǎng)）